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Gaillac Pierres Blanches 2023 Heiß im Angebot
€15.15 €7.58
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Beschreibung
Beschreibung
Gaillac Pierres Blanches 2023
Les vignes : Mauzac 60% et Len de l’el 40 %
Le terroir : sol argilo-calcaire, exposition sud, altitude 285 m.
Conduite du vignoble : enherbement naturel du rang et travail du sol entre les ceps. . Multiples opérations manuelles et mécaniques au cours de l’année de façon à obtenir un raisin aéré, sain et bien mûr avec un faible rendement d’environ 30 hl/ha.
La cave : . Récolte manuelle des raisins en petites caissettes selon la maturité optimale des différents cépages. Pressurage direct des grappes entières puis débourbage du moût uniquement par le froid. Fermentation spontanée avec les levures indigènes naturellement présentes sur la peau du raisin. . Vinification et élevage du vin sans soufre et sur lies 12 mois en barriques usagées (pour 2/3) et en cuve (pour 1/3, fermentation malolactique réalisée. Clarification naturelle sans collage. Mise en bouteille avec très faible sulfitage.
Température de service : 10 à 12°C pour laisser exprimer au mieux les qualités aromatiques et gustatives de ce vin.